Qué es
Aceite + yema (o aquafaba). Casera vs bote cambian acidez.
Ingrediente
Mayonesa
La mayonesa es emulsión clásica: base de salsas, ensaladas y acabados jugosos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Ensaladas, burgers, aliños y dips.
Conservación
Nevera; casera, máximo 2–3 días.
Sustituciones
Yogur griego + aceite, o hummus suave.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mayonesa?
Ahora mismo en 11 recetas publicadas con Mayonesa.
¿En qué cocinas se usa más Mayonesa?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mexicana, Asiática.
Todas las recetas
Asiática
Banh Mi
Banh mi vietnamita tradicional: bocadillo de cerdo con verduras encurtidas, receta paso a paso
Internacional
Club sandwich
Club sandwich casero triple con pavo, bacon, huevo y pan tostado
Internacional
Smørrebrød
Smørrebrød danés tradicional: pan de centeno abierto con toppings variados, receta paso a paso
Internacional
Ensalada Waldorf
Ensalada Waldorf clasica con manzana, apio, nueces y crema de yogur
Internacional
Ensalada wedge con bacon
Ensalada wedge con bacon de Estados Unidos
Internacional
Cangrejo Maryland
Tortas de cangrejo Maryland doradas con pan brioche, lechuga y tomate
Mexicana
Elote asado mexicano
Elote asado mexicano con mayonesa, crema, queso cotija y chile en polvo
Internacional
Hamburguesa smash americana
Hamburguesa smash americana con costra crujiente, queso cheddar y pan brioche
Mexicana
Esquites en vaso
Esquites en vaso con elote tierno, crema, queso cotija y chile en polvo
Internacional
Ensalada de brocoli crunch
Ensalada de brocoli crunch con almendras, bacon y aderezo cremoso
Internacional
Chivito Uruguayo
Chivito uruguayo tradicional con carne, jamón y queso, receta auténtica paso a paso