Qué es
Aceite + yema (o aquafaba). Casera vs bote cambian acidez.
Ingrédient
Mayonesa
La mayonesa es emulsión clásica: base de salsas, ensaladas y acabados jugosos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Ensaladas, burgers, aliños y dips.
Conservación
Nevera; casera, máximo 2–3 días.
Sustituciones
Yogur griego + aceite, o hummus suave.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mayonesa?
Ahora mismo en 11 recetas publicadas con Mayonesa.
¿En qué cocinas se usa más Mayonesa?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Mexicaine, Asiatique.
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