Qué es
Pasta o vainas. Diluye y cuela fibras.
Ingrediente
Tamarindo
El tamarindo aporta ácido dulce y profundo: pad thai, chutneys y bebidas refrescantes.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas asiáticas, aguas frescas y marinados.
Conservación
Pasta en nevera; bloque seco en despensa.
Sustituciones
Limón + azúcar moreno (aproximación).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tamarindo?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Tamarindo.
¿En qué cocinas se usa más Tamarindo?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, Internacional, Africana.
Todas las recetas
Asiática
Nasi Lemak
Nasi lemak malasio tradicional: arroz de coco con sambal, receta auténtica paso a paso
Internacional
Curry de Pescado Sri Lanka
Curry de Pescado Sri Lanka — Plato principal de Sri Lanka. Con filete de pescado firme (atún o similar), leche de coco, curry en polvo de Sri Lanka · dificultad fácil · 50 min
Africana
Thieboudienne
Thieboudienne senegalés tradicional: arroz con pescado y verduras, receta auténtica paso a paso
Internacional
Doubles
Doubles de Trinidad tradicionales: pan frito con curry de garbanzos, receta auténtica paso a paso
India
Dosa con Sambar
Dosa con sambar del sur de India tradicional, receta fermentada auténtica paso a paso
Asiática
Rendang
Rendang — Plato principal de Indonesia. Con morcillo de ternera en dados, leche de coco, chalotas · dificultad media · 180 min