Arroz negro con sepia y alioli de azafrán

Arroz negro con sepia fresca y tinta, alioli de azafrán y pimentón. El arroz más dramático y sabroso del Mediterráneo.

Crema de calabaza asada con jengibre y leche de coco

Crema suave de calabaza asada con jengibre fresco y leche de coco. Sopa vegana reconfortante, rica en betacaroteno y vitamina A.

Pulpo a la gallega sobre parmentier de patata

Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y aceite de oliva servido sobre cremoso parmentier de patata. El plato más icónico de Galicia.

Costillas de cerdo al horno con miel y mostaza

Costillas de cerdo al horno con glaseado de miel y mostaza antigua. Tiernas, caramelizadas y con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y nata

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con nata ligera. Tapa navarra convertida en plato principal elegante y nutritivo.

Estofado de ternera con setas y vino tinto

Estofado de ternera con setas silvestres y vino tinto. Guiso de carne lenta y reconfortante, rico en proteínas y colágeno natural.

Arroz caldoso con bogavante y azafrán

Arroz caldoso con bogavante fresco, fumet casero y azafrán. El plato de marisco más festivo y sabroso de la cocina mediterránea.

Compota de frutas de temporada con vainilla

Compota de frutas de temporada con vainilla y canela. Postre ligero, sin azúcar añadido, rico en fibra y compuestos vegetales naturales.

Tiramisú ligero de café con mascarpone y cacao

Tiramisú italiano ligero con mascarpone, nata semi-montada, café expreso y cacao. Versión más ligera del postre italiano más famoso del mundo.

Torrijas de leche al horno estilo saludable

Torrijas al horno con pan integral, leche de canela y huevo, sin freír. La versión más ligera del dulce de Semana Santa español.