Riz noir à la seiche et aïoli au safran

Riz noir à la seiche fraîche et à l’encre, aïoli au safran et paprika. Le riz le plus spectaculaire et le plus savoureux de la Méditerranée.

Crème de potiron rôti au gingembre et lait de coco

Crème moelleuse de potiron rôti au gingembre frais et lait de coco. Soupe végétalienne réconfortante, riche en bêta-carotène et en vitamine A.

Poulpe à la galicienne sur parmentier de pommes de terre

Poulpe à la galicienne au paprika La Vera et à l’huile d’olive servi sur un parmentier de pommes de terre crémeux. Le plat le plus emblématique de Galice.

Côtes de porc au four avec miel et moutarde

Côtes de porc au four avec glaçage à l’ancienne à la moutarde et au miel. Tendre, caramélisé et avec un équilibre parfait entre sucré et acide.

Poivrons piquillo farcis à la morue et à la crème

Poivrons piquillo farcis à la brandade de morue à la crème légère. La tapa navarrais s’est transformée en un plat principal élégant et nutritif.

Ragoût de bœuf aux champignons et vin rouge

Ragoût de bœuf aux champignons sauvages et vin rouge. Ragoût de viande lent et réconfortant, riche en protéines et en collagène naturel.

Riz moelleux au homard et safran

Riz moelleux au homard frais, fumet maison et safran. Le plat de fruits de mer le plus festif et savoureux de la cuisine méditerranéenne.

Compote de fruits de saison à la vanille

Compote de fruits de saison à la vanille et à la cannelle. Dessert léger, sans sucre ajouté, riche en fibres et composés végétaux naturels.

Tiramisú ligero de café con mascarpone y cacao

Tiramisu italien léger au mascarpone, crème semi-chantettée, expresso et cacao. Version allégée du dessert italien le plus célèbre au monde.

Toasts sains au lait cuit au four

Pain perdu au four avec pain de blé entier, lait à la cannelle et œuf, sans friture. La version plus légère du bonbon espagnol de Pâques.