Las aguas frescas mexicanas son tradicion prehispanica de hidratar con frutas de temporada en mercados y fondas. La de sandia con limon es reina del verano por su dulzor acuoso y bajo coste. Hoy se sirven en taquerias, food trucks y cocinas caseras de todo Mexico.
Agua fresca sandia limon
Agua fresca sandia limon — Entrante de México. Con sandia sin pepitas, zumo de limon fresco, azucar o agave · dificultad fácil · 15 min
- México
- Entrante
- vegano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 70 kcal
- Proteína 1 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 17 g
- Grasas 0 g
- Sodio 40 mg
Historia del plato
Preparación
Agua fresca sandia limon se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: sandia sin pepitas, zumo de limon fresco, azucar o agave.
Antes de empezar
- Ten listo: 800 g de sandia sin pepitas.
- Ten listo: 100 ml de zumo de limon fresco.
- Ten listo: 3 cucharadas de azucar o agave.
- Ten listo: 500 ml de agua fria (Hielo abundante).
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: Hojas de menta (Rodajas de lima).
- Ten listo: Cubos de sandia para decorar.
- Ten listo: Agua filtrada.
- Ten listo: Chile en polvo opcional.
- Ten listo: Hojas de albahaca opcional.
- Ten listo: Hielo abundante.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Licuar sandia con agua
limon, azucar y sal hasta textura fina
Colar si se prefiere sin pulpa; refrigerar 30 minutos
Llenar jarra con hielo y verter agua fresca bien fria
Servir en vasos altos con cubos de sandia y menta
Decorar con rodajas de lima y pizca de chile si se desea contraste
Remover antes de servir para equilibrar dulzor y acidez
Consumir en 24 horas para maxima frescura de sandia
Variantes
- Version con pepino para mas frescura.
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