Los churros en air fryer son innovacion reciente que adapta la churreria espanola a freidoras de aire sin aceite de fritura. No replican exactamente la textura de la churrera tradicional pero acercan el sabor en hogares urbanos. Se popularizaron en redes sociales como receta viral.
Churros air fryer
Churros air fryer — Plato principal de España. Con mantequilla, harina, huevos · dificultad media · 32 min
- España
- Plato principal
- ligero
- bajo en grasa
- media
- lactosa
- huevo
- gluten
32 min
Tiempo total
20 min
Preparación
12 min
Cocción
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 11 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Churros air fryer se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 32 min (20 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: mantequilla, harina, huevos.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 ml de agua.
- Ten listo: 50 g de mantequilla.
- Ten listo: 150 g de harina.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 2 cucharadas de azucar.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela.
- Ten listo: Sal.
- Ten listo: Aceite en spray.
- Ten listo: Azucar glass para espolvorear.
- Ten listo: Chocolate para mojar.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Hervir agua con mantequilla y sal; anadir harina de golpe removiendo
hasta masa lisa
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Enfriar ligeramente e incorporar huevos uno a uno
Meter masa en manga con boquilla estrella; formar porciones en papel
Rociar aceite y cocinar a 180 C 6 minutos
voltear, 6 minutos mas
Mezclar azucar y canela; rebozar churros calientes
Servir con chocolate espeso para mojar
Variantes
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
- Versión al horno a 200 °C con los mismos tiempos aproximados.
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