Mediterránea

Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina)

Name: Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura.; Porciones: 2 | Preparación: 5 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil; 2 plátanos maduros; 2 huevos; 60 g copos de avena triturados (harina de avena); ½ cucharadita de canela; 1 cucharadita levadura; Aceite de coco para la sartén; Frutas frescas y miel para servir

Pancakes de plátano y avena sin harina: tortitas saludables naturalmente dulces, sin azúcar añadido y altas en potasio. Lista en 15 min

España
Desayuno
ligero
alto en proteína
bajo en grasa
rico en fibra
fácil
huevo

15 min

Tiempo total

5 min

Preparación

10 min

Cocción

Raciones

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Dificultad: Fácil Tipo: Desayuno Origen: España Categoría: Mediterránea

Nutrición por ración

Calorías 290 kcal
Proteína 12 g
Fibra 5 g
Carbohidratos 46 g
Grasas 7 g
Sodio 95 mg

Sobre este plato

Solo tres ingredientes principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura

El carácter del plato lo marcan principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura, Porciones: 2 | Preparación: 5 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil, maduros, huevos, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos (5 de preparación y 10 de cocción), para 2 raciones.

Preparación

Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina) se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (5 de preparación, 10 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura, Porciones: 2 | Preparación: 5 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil, maduros.

Antes de empezar

Ten listo: principales y obtienes unas tortitas esponjosas, naturalmente dulces y sin harina refinada. El plátano aporta el dulzor natural y ayuda a dar estructura.
Ten listo: Porciones: 2 | Preparación: 5 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil.
Ten listo: 2 plátanos maduros.
Ten listo: 2 huevos.
Ten listo: 60 g de copos de avena triturados (harina de avena).
Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Tritura los copos de avena hasta obtener harina fina
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Aplasta los plátanos con tenedor hasta obtener puré liso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener masa homogénea
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Calienta la sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio-bajo
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
- Fuego medio
Consejo
Sirve enseguida tras reposar: el contraste de temperatura realza aroma y textura
Vierte 2-3 cucharadas de masa por pancake
Cuece 2 min por cada lado. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
- 2 min
Sirve con frutas frescas
canela y un hilo de miel. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Consejo
Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable

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Pancakes de Plátano y Avena (Sin Harina)

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Tritura los copos de avena hasta obtener harina fina

Aplasta los plátanos con tenedor hasta obtener puré liso

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener masa homogénea

Calienta la sartén con un poco de aceite de coco a fuego medio-bajo

Vierte 2-3 cucharadas de masa por pancake

Sirve con frutas frescas

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