Nyama choma keniano con ugali tradicional, receta africana de carne asada paso a paso
60 min
Tiempo total
20 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Raciones
Sobre este plato
El nyama choma ('carne asada' en suajili) es una tradición social keniana de reunión alrededor de la brasa, acompañado siempre de ugali, el alimento básico de maíz de gran parte de África Oriental
En la cocina mandan Costillar de cabra, limones, Harina de maíz blanca, tomate; nivel fácil; planifica unos 60 minutos (20 de preparación y 40 de cocción); rinde para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Nyama choma de pollo; Ugali con sukuma wiki (col rizada salteada) en vez de kachumbari.
Nyama Choma con Ugali se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (20 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: Costillar de cabra, limones, Harina de maíz blanca.
Marina la carne con zumo de limón y sal gruesa al menos 30 minutos
girando con frecuencia, durante 30-40 minutos hasta que esté dorada y jugosa
lleva el agua a ebullición y añade la harina de maíz poco a poco removiendo enérgicamente sin dejar de batir
de las paredes de la olla, formando una masa firme
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
cebolla y cilantro picados con zumo de limón y sal
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Italiana
Spaghetti alla Nerano con calabacines fritos y crema de provolone del Monaco
Asiática
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Marroquí
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Africana
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Africana
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Internacional
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