Arepas Venezolanas

Preparación

Arepas Venezolanas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina de maíz precocida (harina PAN), agua tibia, Queso blanco rallado o desmenuzado.

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   Disuelve la sal en el agua tibia

2. 2

   Añade la harina de maíz poco a poco mientras amasas con las manos

   hasta obtener una masa suave sin grumos. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una

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   Deja reposar la masa 5 minutos para que se hidrate completamente

   • 5 min

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4. 4

   Forma bolas y aplánalas entre las manos hasta obtener discos de…

   Forma bolas y aplánalas entre las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1, 5 cm de grosor. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

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   Cocina en plancha o sartén a fuego medio 5-6 minutos por cada lado…

   Cocina en plancha o sartén a fuego medio 5-6 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   • Fuego medio
   • 6 min

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   Termina de cocinar en horno a 180°C durante 10-15 minutos hasta que…

   Termina de cocinar en horno a 180°C durante 10-15 minutos hasta que suenen huecas al golpearlas, luego ábrelas y rellena al gusto

   • 15 min

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