Arepas Venezolanas

Name: Arepas Venezolanas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Latina
Ingredients: 400 g harina de maíz precocida (harina PAN); 500 ml agua tibia; 1 cucharadita sal; Aceite; Queso blanco rallado o desmenuzado; Relleno al gusto (pollo desmenuzado, aguacate, carne mechada)

Arepas venezolanas tradicionales de harina de maíz, receta casera paso a paso con relleno

Venezuela
Desayuno
ligero
bajo en grasa
fácil
lactosa
gluten

40 min

Tiempo total

15 min

Preparación

25 min

Cocción

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Desayuno Origen: Venezuela Categoría: Latina

Nutrición por ración

Calorías 260 kcal
Proteína 6 g
Carbohidratos 50 g
Grasas 4 g

Sobre este plato

Alimento prehispánico de los pueblos indígenas que habitaban la actual Venezuela y Colombia, elaborado originalmente con maíz molido a piedra, la arepa es hoy símbolo de identidad nacional en ambos países

En la cocina mandan harina de maíz precocida (harina PAN), agua tibia, Queso blanco rallado o desmenuzado, Relleno al gusto (pollo desmenuzado, aguacate, carne mechada); nivel fácil; planifica unos 40 minutos (15 de preparación y 25 de cocción); rinde para 4 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Arepas rellenas de queso fundido (arepa 'domino' con caraotas); Arepas dulces con papelón.

Preparación

Arepas Venezolanas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina de maíz precocida (harina PAN), agua tibia, Queso blanco rallado o desmenuzado.

Antes de empezar

Ten listo: 400 g de harina de maíz precocida (harina PAN).
Ten listo: 500 ml de agua tibia.
Ten listo: 1 cucharadita de sal.
Ten listo: Aceite.
Ten listo: Queso blanco rallado o desmenuzado.
Ten listo: Relleno al gusto (pollo desmenuzado, aguacate, carne mechada).
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Disuelve la sal en el agua tibia
Añade la harina de maíz poco a poco mientras amasas con las manos
hasta obtener una masa suave sin grumos
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Deja reposar la masa 5 minutos para que se hidrate completamente
- 5 min
Forma bolas y aplánalas entre las manos hasta obtener discos de
aproximadamente 1, 5 cm de grosor
Consejo
Si la masa se agrieta al formar los discos, está demasiado seca: añade un poco más de agua
Cocina en plancha o sartén a fuego medio 5-6 minutos por cada lado
hasta que se forme una costra dorada
- Fuego medio
- 6 min
Termina de cocinar en horno a 180°C durante 10-15 minutos hasta que
suenen huecas al golpearlas, luego ábrelas y rellena al gusto
- 15 min
Consejo
Terminar la cocción en horno asegura que el interior quede bien cocido, no crudo Comprueba 74 °C en el centro de la pieza más gruesa antes de servir

Variantes

Arepas rellenas de queso fundido (arepa 'domino' con caraotas)
Arepas dulces con papelón

Comunidad

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Arepas Venezolanas

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Añade la harina de maíz poco a poco mientras amasas con las manos

Forma bolas y aplánalas entre las manos hasta obtener discos de

Cocina en plancha o sartén a fuego medio 5-6 minutos por cada lado

Termina de cocinar en horno a 180°C durante 10-15 minutos hasta que

Variantes

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