Chivito Uruguayo

Name: Chivito Uruguayo
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 panes hamburguesa o similar; 4 lonchas jamón cocido; 4 lonchas queso mozzarella; 4 huevos; 1 tomate; Lechuga; Mayonesa; Aceitunas; Aceite; 4 filetes finos de lomo de ternera

Chivito uruguayo tradicional con carne, jamón y queso, receta auténtica paso a paso

Uruguay
Plato principal
alto en proteína
fácil
lactosa
huevo

40 min

Tiempo total

25 min

Preparación

15 min

Cocción

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Plato principal Origen: Uruguay Categoría: Internacional

Nutrición por ración

Calorías 620 kcal
Proteína 38 g
Carbohidratos 32 g
Grasas 36 g

Sobre este plato

Sándwich icónico uruguayo creado en la década de 1940, el chivito es hoy uno de los platos más representativos de la gastronomía popular de Uruguay

Reserva unos 40 minutos (25 de preparación y 15 de cocción), los sabores clave son hamburguesa o similar, jamón cocido, queso mozzarella, huevos, con un punto de dificultad fácil, cantidad orientada a 4 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Chivito al plato (sin pan, servido como plato completo).; Versión con panceta añadida (chivito completo)..

Preparación

Chivito Uruguayo se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (25 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: finos de lomo de ternera, hamburguesa o similar, jamón cocido.

Antes de empezar

Ten listo: 4 panes hamburguesa o similar.
Ten listo: 4 lonchas de jamón cocido.
Ten listo: 4 lonchas de queso mozzarella.
Ten listo: 4 huevos.
Ten listo: 1 tomate.
Ten listo: Lechuga.
Ten listo: Mayonesa.
Ten listo: Aceitunas.
Ten listo: Aceite.
Ten listo: 4 filetes de finos de lomo de ternera.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Sazona los filetes de carne y cocínalos a la plancha con un poco de
aceite hasta el punto deseado
Coloca una loncha de jamón y otra de queso sobre cada filete al
final de la cocción para que se funda
Fríe los huevos en una sartén aparte
dejando la yema líquida
No satures la sartén: el aceite debe estar caliente pero sin humear
Tuesta ligeramente el pan por dentro
Consejo
El chivito completo tradicional lleva panceta añadida además del jamón, para más intensidad
Monta el chivito: pan
lechuga, tomate, la carne con jamón y queso fundido, huevo frito y mayonesa
Corona con aceitunas y cierra el bocadillo
sirve inmediatamente
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Consejo
Sirve con papas fritas como acompañamiento clásico Comprueba 71 °C en el centro de la carne picada antes de servir

Variantes

Chivito al plato (sin pan, servido como plato completo).
Versión con panceta añadida (chivito completo).

Comunidad

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Chivito Uruguayo

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Sazona los filetes de carne y cocínalos a la plancha con un poco de

Coloca una loncha de jamón y otra de queso sobre cada filete al

Fríe los huevos en una sartén aparte

Monta el chivito: pan

Corona con aceitunas y cierra el bocadillo

Variantes

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