Internacional

Baleada

Name: Baleada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tortillas harina gruesas; 300 g frijoles refritos; 150 g queso duro rallado o crema; 2 huevos revueltos (opcional); Aguacate; Mantequilla o crema

Baleada hondureña tradicional de frijoles y queso, receta auténtica paso a paso

Honduras
Plato principal
ligero
fácil
lactosa
gluten

35 min

Tiempo total

20 min

Preparación

15 min

Cocción

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Plato principal Origen: Honduras Categoría: Internacional

Nutrición por ración

Calorías 380 kcal
Proteína 14 g
Carbohidratos 42 g
Grasas 18 g

Sobre este plato

Comida callejera icónica de Honduras originada en la costa norte del país, la baleada es hoy el plato más representativo y popular de la gastronomía hondureña

El carácter del plato lo marcan harina gruesas, frijoles refritos, queso duro rallado o crema, revueltos (opcional), la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 35 minutos (20 de preparación y 15 de cocción), para 4 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Baleada sencilla (solo frijoles y queso).; Baleada 'mixta' o 'especial' con carne o pollo desmenuzado añadido..

Preparación

Baleada se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (20 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina gruesas, frijoles refritos, queso duro rallado o crema.

Antes de empezar

Ten listo: 4 tortillas de harina gruesas.
Ten listo: 300 g de frijoles refritos.
Ten listo: 150 g de queso duro rallado o crema.
Ten listo: 2 huevos revueltos (opcional).
Ten listo: Aguacate.
Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Prepara o calienta las tortillas de harina gruesas en una plancha o…
Prepara o calienta las tortillas de harina gruesas en una plancha o comal. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Calienta los frijoles refritos hasta que estén cremosos y untables
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Unta una generosa capa de frijoles refritos sobre la tortilla caliente
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade queso rallado o crema
y huevo revuelto si se desea la versión completa. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Consejo
La tortilla debe ser gruesa y elaborada específicamente para baleadas, más resistente que la tortilla mexicana estándar
Agrega aguacate en láminas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Dobla la tortilla por la mitad (no se enrolla) y sirve inmediatamente
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Consejo
Se dobla por la mitad, no se enrolla como un burrito

Variantes

Baleada sencilla (solo frijoles y queso).
Baleada 'mixta' o 'especial' con carne o pollo desmenuzado añadido.

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Baleada

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Prepara o calienta las tortillas de harina gruesas en una plancha o…

Calienta los frijoles refritos hasta que estén cremosos y untables

Unta una generosa capa de frijoles refritos sobre la tortilla caliente

Añade queso rallado o crema

Agrega aguacate en láminas

Dobla la tortilla por la mitad (no se enrolla) y sirve inmediatamente

Variantes

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