La baleada hondureña es el desayuno de calle: tortilla de harina grande, frijoles, queso y mantequilla o crema, doblada como taco suave. Simple, rápida y adictiva si la tortilla no se reseca.
Calienta la tortilla tapada unos segundos para que se doble sin romperse. Los frijoles deben estar cremosos; el queso fresco o rallado aporta sal. Huevo, aguacate o carne son extras según el estilo.
Lista en minutos. Ideal para un brunch latino junto a enchiladas o un café con leche condensada tipo spanish latte.
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