Las costillas BBQ en air fryer acortan horas de ahumadero a coccion doméstica con salsa caramelizada. Tecnica popularizada en foros americanos de barbacoa casera. No replican ahumado lento pero entregan carne tierna en menos de 40 minutos.
Costillas de cerdo air fryer
Costillas de cerdo air fryer — Plato principal de Estados Unidos. Con costillas de cerdo, pimenton ahumado, azucar moreno · dificultad media · 50 min
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- media
50 min
Tiempo total
15 min
Preparación
35 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 520 kcal
- Proteína 32 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 36 g
- Sodio 840 mg
Historia del plato
Preparación
Costillas de cerdo air fryer se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 50 min (15 de preparación, 35 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: costillas de cerdo, pimenton ahumado, azucar moreno.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 kg de costillas de cerdo.
- Ten listo: 2 cucharadas de pimenton ahumado.
- Ten listo: 2 cucharadas de azucar moreno.
- Ten listo: 1 cucharada de ajo en polvo.
- Ten listo: Sal y pimienta.
- Ten listo: 300 ml de salsa BBQ.
- Ten listo: Aceite en spray.
- Ten listo: Vinagre de sidra.
- Ten listo: Mostaza amarilla.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Retirar membrana de las costillas; frotar con pimenton
azucar, ajo, sal y pimienta
Envolver en papel aluminio y cocinar a 160 C 25 minutos
Desenvolver
pincelar BBQ y cocinar 10 minutos mas a 200 C
La carne debe desprenderse del hueso con facilidad
Reposar 5 minutos antes de cortar entre huesos
Servir con salsa BBQ extra y coleslaw
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión al horno a 200 °C con los mismos tiempos aproximados.
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