Las costillas BBQ en air fryer acortan horas de ahumadero a coccion doméstica con salsa caramelizada. Tecnica popularizada en foros americanos de barbacoa casera. No replican ahumado lento pero entregan carne tierna en menos de 40 minutos
El carácter del plato lo marcan costillas de cerdo, pimenton ahumado, azucar moreno, ajo en polvo, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 50 minutos (15 de preparación y 35 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.; Versión al horno a 200 °C con los mismos tiempos aproximados..
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