Zabaione au Marsala et aux fraises macérées

Zabaione italien de jaunes, marsala et sucre préparé au bain-marie avec des fraises macérées. Le dessert à la cuillère le plus sophistiqué d’Italie.

Jaunes de Santa Teresa au sucre grillé

Yemas de Santa Teresa : friandise conventuelle d’Avila à base de jaune d’œuf et de sucre. Une des plus anciennes spécialités de la pâtisserie espagnole.

Financiers amandes et citron sans gluten

Financiers français au beurre noisette et amandes au zeste de citron. Des petits gâteaux sans gluten croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Tartelette poire et frangipane sans gluten

Tarte aux poires sur crème frangipane aux amandes sans gluten. Dessert pâtissier français classique, élégant et naturellement sans blé.

Petits pains sains à la cannelle avec glaçage au yaourt

Petits pains à la cannelle avec pâte de blé entier et glaçage au yaourt grec au lieu de sucre en poudre. Des petits pains à la cannelle plus nutritifs sans renoncer au plaisir.

Mousse de mangue au lait concentré et citron vert

Mousse de mangue fraîche tropicale au lait concentré, citron vert et crème semi-chantettée. Dessert léger, sans gélatine et au goût intense de mangue.

Caillé de chèvre au miel de romarin et noix

Caillé de lait de chèvre au miel de romarin et noix grillées. Dessert traditionnel navarrais, naturel et riche en cultures de fermentation.

Pouding au pain de blé entier au lait de coco et cardamome

Pouding au pain d’une journée au lait de coco, cardamome et vanille. Dessert réconfortant, zéro déchet, vegan et aromatique.

Sfenj : beignets moelleux au miel de fleur d'oranger

Sfenj marocain : beignets moelleux à la levure frits au miel de fleur d’oranger. Le petit-déjeuner de rue le plus populaire au Maroc.

Glace au yaourt grec, miel, figues et noix

Yaourt grec glacé aux figues fraîches caramélisées, miel de thym et noix. Dessert frais méditerranéen, riche en calcium et en cultures de fermentation.