Poulpe à l'oignon de Galice

Poulpe à l’oignon de Galice avec oignon confit, paprika et vin albarino.

Crevettes à l'ail et au piment

Crevettes à l’ail avec piment, paprika, vinaigre de Xérès et persil.

Omelette andalouse aux crevettes

Omelette andalouse aux crevettes frite avec farine de pois chiches, oignon et paprika.

Crevettes à l'ail à la andalouse

Crevettes à l’ail à l’andalouse d’Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et temps clairs.

Calmar à la romaine

Calmar croustillant à la romaine pané avec du citron, du paprika et de l’aïoli.

Calmar dans son encre

Calmar à l’encre mijoté avec oignon, vin blanc et sauce noire.

Seiche grillée à l'ail et au persil

Seiche grillée à l’ail et au persil d’Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs.

Chipirones encerclées

Ragoûts d’oignons cuits avec des oignons confits, du vin blanc et du paprika.

Langosta thermidor

Langosta thermidor gratinada con bechamel, mostaza, brandy y queso gruyere.

Homard grillé

Homard grillé à l’ail, piment, beurre et citron à la galicienne.