Arroz negro con sepia y alioli de azafrán
Arroz negro con sepia fresca y tinta, alioli de azafrán y pimentón. El arroz más dramático y sabroso del Mediterráneo.
Pulpo a la gallega sobre parmentier de patata
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y aceite de oliva servido sobre cremoso parmentier de patata. El plato más icónico de Galicia.
Pad Thai de gambas con fideos de arroz y cacahuetes
Pad Thai auténtico de gambas con fideos de arroz, huevo, brotes de soja y salsa tamarindo. El wok más famoso de la cocina tailandesa.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y nata
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao con nata ligera. Tapa navarra convertida en plato principal elegante y nutritivo.
Arroz caldoso con bogavante y azafrán
Arroz caldoso con bogavante fresco, fumet casero y azafrán. El plato de marisco más festivo y sabroso de la cocina mediterránea.
Tiramisú ligero de café con mascarpone y cacao
Tiramisú italiano ligero con mascarpone, nata semi-montada, café expreso y cacao. Versión más ligera del postre italiano más famoso del mundo.
Pastela de leche con almendras y canela
Pastela de leche marroquí: postre festivo de masa filo con crema de leche, almendras y canela. El dulce más elegante del Magreb.
Tarta de zanahoria con frosting de queso light
Tarta de zanahoria esponjosa con especias y frosting ligero de queso crema. Postre equilibrado, rico en betacaroteno y vitamina A.
Cheesecake de limón sin horno con base de galleta
Cheesecake de limón sin horno con base de galleta y relleno cremoso de queso y limón. Postre fresco, fácil y perfecto para el verano.
Crema catalana con naranja y azúcar quemado
Crema catalana con infusión de naranja y limón, con costra de azúcar quemado. El postre más icónico de la cocina catalana.