Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
إيطالية
زبايوني مارسالا مع الفراولة المهروسة
زابايوني إيطالية مكونة من الصفار والمرسالا والسكر محضرة في حمام مائي مع الفراولة المهروسة. ملعقة الحلوى الأكثر تطوراً في إيطاليا
متوسطية
تارت تاتين التفاح والكراميل المقلوب
تارت تاتن فرنسي كلاسيكي: تفاح مكرمل بالزبدة والسكر تحت طبقة من المعجنات ذات القشرة القصيرة، مقلوبة عند التقديم
متوسطية
كعكة عيد الميلاد نوجا الجبن
تشيز كيك نوجا عيد الميلاد الاسباني مع اللوز المحمص والعسل
دولية
ميني تشيز كيك فردية
تشيز كيك صغيرة فردية مع قاعدة من البسكويت والتوت الأحمر الطازج
يابانية
لحم البقر جودون
لحم بقري جودون مع بصل مكرمل، أرز ومرق داشي حلو
متوسطية
بودنغ أرز الجدة على الطريقة الأسترية
بودنغ الأرز الأستوري الكريمي مع القرفة والليمون. الوصفة الإسبانية التقليدية لمدى الحياة، مريحة وبسيطة
متوسطية
كرواسون بالزبدة محلي الصنع
كرواسون بالزبدة محلي الصنع من فرنسا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
كعكة فيكتوريا الإسفنجية
كيكة فيكتوريا البريطانية الإسفنجية مع مربى الفراولة، الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة
دولية
تشيز كيك الكراميل المملح
تشيز كيك بالكراميل المملح مع طبقة توفي ورقائق ملح
متوسطية
كعكة سانتياغو باللوز والمسكرات
كعكة سانتياغو الجاليكية مع اللوز والليمون والمسكرات العشبية. كعكة خالية من الدقيق وكثيفة وعطرة وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي
آسيوية
لحم البقر المقلي مع البروكلي
لحم البقر المقلي مع البروكلي من الصين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
عجة فرنسية حلوة
أومليت فرنسي حلو مع القرفة، الفانيليا والسكر البودرة