Qué es
Cereal molido. La fuerza (W) y el tipo (00, panadera, pastelera) cambian el resultado.
مكوّن
Harina de trigo
La harina de trigo es la estructura de masas, rebozados y ligazones: el gluten define elasticidad y miga.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pan, bizcochos, rebozados, bechamel y espesados de guisos.
Conservación
Seca, cerrada y fresca. La integral se enrancia antes.
Sustituciones
Harina de espelta o mezcla sin gluten (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de trigo?
Ahora mismo en 83 recetas publicadas con Harina de trigo.
¿En qué cocinas se usa más Harina de trigo?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
دولية
مقلاة الهواء الدجاج المقلي المقرمش
الدجاج المقلي المقرمش في مقلاة الهواء الأمريكية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيتات واضحة
يابانية
لحم الخنزير المقرمش تونكاتسو
لحم خنزير تونكاتسو مقرمش مع بانكو، أرز، ملفوف وصلصة تونكاتسو
إيطالية
جنوكتشي مع جورجونزولا
جنوكتشي آل جورجونزولا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
الحبار على الطريقة الرومانية
حبار مقرمش على الطريقة الرومانية مع ليمون، بابريكا وأيولي
لاتينية
دجاج ميلانيزي
دجاج ميلانو أرجنتيني مقرمش مع ليمون وسلطة
متوسطية
هاك في الصلصة الخضراء
نقع في الصلصة الخضراء مع المحار والبقدونس والثوم والنبيذ الأبيض على طريقة الباسك
إيطالية
كانولي صقلية
كانولي صقلية مقرمشة مليئة بالريكوتا الحلوة، الشوكولاتة والفستق
إيطالية
دجاج بارميجيانا
دجاج بارميجيانا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
مكسيكية
فلفل حار محشو بالجبن
تشيلي محشو بالجبن من المكسيك: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
كعكة فيكتوريا الإسفنجية
كيكة فيكتوريا البريطانية الإسفنجية مع مربى الفراولة، الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة
يابانية
كاراج الدجاج الياباني
دجاج كاراجي الياباني المقرمش متبل بالصويا والزنجبيل والساكي
إيطالية
دجاج مارسالا
دجاج مارسالا الصقلي مع الفطر، نبيذ مارسالا وصلصة الزبدة الحريرية