Qué es
Cereal molido. La fuerza (W) y el tipo (00, panadera, pastelera) cambian el resultado.
مكوّن
Harina de trigo
La harina de trigo es la estructura de masas, rebozados y ligazones: el gluten define elasticidad y miga.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pan, bizcochos, rebozados, bechamel y espesados de guisos.
Conservación
Seca, cerrada y fresca. La integral se enrancia antes.
Sustituciones
Harina de espelta o mezcla sin gluten (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina de trigo?
Ahora mismo en 83 recetas publicadas con Harina de trigo.
¿En qué cocinas se usa más Harina de trigo?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
متوسطية
مناقيش زعتر محلية الصنع
مناقيش الزعتر محلية الصنع من لبنان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
آسيوية
الدجاج المقلي الكوري
دجاج مقلي كوري مقرمش مزدوج مع صلصة جوتشوجانج الحارة
يابانية
دوراياكي محشو بأنكو
دوراياكي محشو بأنكو، فطائر يابانية رقيقة مع الفاصوليا الحمراء
متوسطية
دجاج البيرة
دجاج بيرة إسباني مطهو مع بصل، جزر و صوص ذهبي
متوسطية
غراتان سمك القد بالبشاميل
غرتن سمك القد بالبشاميل من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
الدجاج الحلو والحامض
دجاج مقرمش حلو وحامض مع فلفل، أناناس وصلصة حلوة وحامضة على الطريقة الأمريكية
دولية
الكعكات البريطانية مع المربى
الكعكات البريطانية مع المربى من المملكة المتحدة: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
كعكة الجبن الباسكية المحروقة
كعكة الجبن الباسكية المحروقة من سان سيباستيان ذات سطح محروق ومركز كريمي
متوسطية
شطيرة الحبار
سندويتش حبار مدريد مع عجينة مقرمشة، ليمون وخبز باجيت
دولية
ملفات تعريف الارتباط لينزر
بسكويت لينزر نمساوي مع اللوز ومربى التوت ونافذة مزخرفة
دولية
دجاج كوردون بلو
دجاج كوردون بلو محشو بلحم الخنزير والجبن مع طبقة ذهبية مقرمشة
متوسطية
حليب اسباني مقلي
حليب مقلي إسباني مقرمش مع كريمة داخلية، سكر ناعم وقرفة