Qué es
Cereal molido (trigo u otras). La fuerza del gluten marca pan vs bizcocho.
مكوّن
Harina
La harina da cuerpo a masas, rebozados y salsas: el tipo define gluten y textura.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Panadería, rebozados, bechamel, pasta fresca y espesados.
Conservación
Seco y cerrado; integral mejor en nevera.
Sustituciones
Harina de espelta, de arroz o mezclas sin gluten según receta.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina?
Ahora mismo en 65 recetas publicadas con Harina.
¿En qué cocinas se usa más Harina?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مغربي.
Todas las recetas
دولية
طلقة
باليدا الفاصوليا والجبن الهندوراسية التقليدية، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
البيستينو الأندلسية مع عسل القصب
بيستينيوس: حلويات مقلية مصنوعة من عجينة متبلة باليانسون والسمسم ومغمورة بعسل القصب. حلوى عيد الفصح الأكثر رمزية في الأندلس
متوسطية
جراد البحر ثيرميدور
غرتن جراد البحر ثيرميدور مع البشاميل والخردل والبراندي وجبنة الغرويير
مغربي
الشباكية: ورد بالسمسم والعسل على الطريقة المغربية
الشباكية المغربية: بسكويت مقلي على شكل وردة مغمس في زهر البرتقال وعسل السمسم. حلوة رمضانية تقليدية
يابانية
تمبورا
تمبورا يابانية مقرمشة مع الروبيان والخضروات، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
آسيوية
جياوزي (الزلابية الصينية)
جياوزي (الزلابية الصينية) من الصين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
بلح البحر المحشو بالجراتين
بلح البحر النمر: بلح البحر محشو بالبشاميل المتبل والمضروب والغراتان. ألذ وأقرمش سيخ الباسك
يابانية
أوكونومياكي
الأوكونومياكي الياباني التقليدي من أوساكا، وصفة العجة اللذيذة الأصيلة خطوة بخطوة
دولية
الدجاج الجنوبي المقلي
الدجاج المقلي الجنوبي التقليدي المقرمش والعصير، وصفة أمريكية أصيلة خطوة بخطوة
دولية
الجمبري بو بوي
روبيان بو بوي مقلي على طريقة لويزيانا مع خبز باجيت ومايونيز حار
متوسطية
كعكة الجبن المخبوزة على الطريقة الباسكية
تشيز كيك الباسك المحروق مع كريمة داخلية وطبقة خارجية مكرملة. الحلوى الأكثر انتشارا في السنوات الأخيرة
متوسطية
صدر دجاج بالليمون مع نبات الكبر والجرجير
صدر دجاج بالليمون مع نبات الكبر وجرجير طازج. وصفة متوسطية خفيفة، غنية بالبروتين وسهلة التحضير