Qué es
Hoja de Laurus nobilis. Seca es más estable; fresca, más volátil.
مكوّن
Laurel
El laurel da fondo herbal a caldos, guisos y escabeches: una hoja basta para perfumar sin amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Estofados, legumbres, escabeches, arroces y salsas largas.
Conservación
Seco, cerrado y al abrigo de la luz.
Sustituciones
Tomillo o una hoja de limonero (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Laurel?
Ahora mismo en 53 recetas publicadas con Laurel.
¿En qué cocinas se usa más Laurel?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, مكسيكية.
Todas las recetas
دولية
جولاش لحم بقري مجري مع بابريكا
جلاش لحم بقري مجري مع بابريكا، بطاطا وفلفل على الطريقة التقليدية
دولية
الحساء الأيرلندي
يخنة لحم الضأن الأيرلندي التقليدي مع البطاطس، وصفة أصيلة ومريحة خطوة بخطوة
مكسيكية
كارنيتاس على طراز ميتشواكان
كارنيتاس مقرمشة على طريقة ميتشواكان في الزبدة مع خبز تورتيلا الذرة
لاتينية
فيجوادا
فيجوادا الفاصوليا السوداء البرازيلية التقليدية مع اللحم، وصفة كاملة خطوة بخطوة
متوسطية
كونفيت البط مع البرتقال والخوخ
ساق البط مطهية بدهنها مع صلصة البرتقال والبرقوق الحلوة والحامضة. طبق بيسترو فرنسي أنيق ومريح
مكسيكية
تاكو لحم البقر المشوي
تاكو لحم بقري بارباكوا مقطع مع فلفل جواجيلو الحار وتورتيلا الذرة
متوسطية
يخنة جراد البحر مينوركان
يخنة جراد البحر مينوركان في وعاء من الطين مع الطماطم والبراندي
متوسطية
سمك القد مع صلصة الثوم
سمك القد أجواريرو مع الطماطم والفلفل الأخضر والثوم والبيض المسلوق على طريقة نافاريس
متوسطية
دجاج مطهي تقليدي
دجاج مطهو على الطريقة الاسبانية التقليدية مع البطاطس والجزر وصلصة الطماطم
آسيوية
ماء مالح فلبيني
دجاج أدوبو الفلبيني التقليدي مع الصويا والخل، وصفة أصلية خطوة بخطوة
متوسطية
عدس مطهو ببطء مع الخضار الموسمية
عدس مطهي مع جزر، كرفس وطماطم. غني بالألياف والحديد والبروتين النباتي. مريحة واقتصادية
متوسطية
دجاج البيرة
دجاج بيرة إسباني مطهو مع بصل، جزر و صوص ذهبي