Qué es
Grasa láctea. Clarificada aguanta más calor; en frío estructura masas.
مكوّن
Mantequilla
La mantequilla aporta sabor lácteo, brillo y emulsión en salsas y masas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados suaves, salsas (beurre blanc), brioche y acabados.
Conservación
Nevera bien cerrada; congelar en bloques si no se usa a menudo.
Sustituciones
Ghee, margarina de calidad o aceite de oliva suave.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mantequilla?
Ahora mismo en 100 recetas publicadas con Mantequilla.
¿En qué cocinas se usa más Mantequilla?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
لاتينية
كعكة الشوكولاتة
فطيرة الذرة التشيلية التقليدية مع لحم الصنوبر، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
كعكة اللافا بالشوكولاتة
كيكة لافا شوكولاتة فردية مع قلب سائل، تقدم ساخنة مع الآيس كريم
متوسطية
كباب اسكندر محلي الصنع
كباب إسكندر محلي الصنع مع لحم ضأن، خبز مقرمش، صوص طماطم، زبادي وزبدة
متوسطية
كروس المقلاة الهوائية
كروس المقلاة الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
كوكيز ريد فيلفيت
كوكيز ريد فيلفت مع حشوة جبنة كريمية على طريقة الساندويتش الأمريكية
دولية
كوكيز شوكولاتة مزدوجة
كوكيز شوكولاتة مزدوجة مع قطعة داخلية رطبة من نوع البراوني ورقائق الكاكاو
دولية
براوني الشوكولاتة الكلاسيكية
براوني شوكولاتة كلاسيكية محلية الصنع مع مكونات داخلية رطبة ومكسرات وكاكاو مكثف
دولية
كعكة الجزر مع صقيع
كعكة الجزر مع كريمة الزينة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة
متوسطية
مانتي
المانتي التركي التقليدي مع الزبادي والزبدة المتبلة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
كريب السبانخ اللذيذ
كريب السبانخ اللذيذ من فرنسا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
فطيرة التفاح الأمريكية
فطيرة التفاح الأمريكية محلية الصنع مع القرفة والشبكة الذهبية والحشوة العصير
متوسطية
خاشابوري
الخاتشابوري الجورجي التقليدي مع الجبن والبيض، وصفة قوقازية أصيلة خطوة بخطوة