Qué es
Baya seca de Piper nigrum con cáscara; más intensa que la blanca.
مكوّن
Pimienta negra
La pimienta negra es el acabado clásico: calor seco y aroma resinoso.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Carnes, pastas, salsas y huevos; muele al servir.
Conservación
Granos enteros en bote opaco.
Sustituciones
Pimienta blanca (más suave) o una pizca de chile en escamas.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pimienta negra?
Ahora mismo en 26 recetas publicadas con Pimienta negra.
¿En qué cocinas se usa más Pimienta negra?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, هندية.
Todas las recetas
دولية
لحم بقري متبل على الطريقة الألمانية
لحم بقري متبل على الطريقة الألمانية مع الزبيب الحلو والحامض وصلصة اللوز
دولية
هاجيس
الهاجيس الاسكتلندي التقليدي، وصفة أصلية خطوة بخطوة مع الشوفان ومخلفات لحم الضأن
دولية
موفوليتا
نيو أورليانز موفوليتا مع النقانق والجبن وسلطة الزيتون الصقلية
دولية
بسطرمة على الجاودار
بسطرمة نيويورك على الجاودار مع الخردل، الجبن السويسري وخبز الجاودار
متوسطية
قواقع على البخار مع الزبدة والأعشاب
قواقع طازجة مطهية على البخار مع زبدة الأعشاب والثوم والنبيذ الأبيض. المأكولات البحرية البسيطة الغنية بالحديد وفيتامين ب12
هندية
لاتيه الحليب الذهبي والكركم
لاتيه الحليب الذهبي بالكركم مع الكركم، القرفة، العسل والفلفل الأسود
هندية
شاي لاتيه متبل
شاي لاتيه متبل محلي الصنع مع قرفة، هيل، زنجبيل وحليب
متوسطية
يخنة جراد البحر مينوركان
يخنة جراد البحر مينوركان في وعاء من الطين مع الطماطم والبراندي
آسيوية
ليشون فلبيني مقرمش محمص
ليشون فلبيني مقرمش من الفلبين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
قرطبة سالموريجو
سلموريجو قرطبي كريمي مع الطماطم والخبز وزيت الزيتون والبيض ولحم الخنزير
دولية
بيلميني
البلميني الروسي التقليدي المحشو باللحم، وصفة أصلية خطوة بخطوة
هندية
شاي متبل محلي الصنع
شاي تشاي محلي الصنع متبل بالآسام، الهيل، الزنجبيل والحليب