Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
مكوّن
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مكسيكية.
Todas las recetas
متوسطية
الماكرون الفرنسي
ماكارون اللوز الفرنسي محلي الصنع مع كريمة الزبدة وحشوة المربى
لاتينية
عذراء بينا كولادا
بينا كولادا العذراء من بورتوريكو: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
هندية
لاتيه الحليب الذهبي والكركم
لاتيه الحليب الذهبي بالكركم مع الكركم، القرفة، العسل والفلفل الأسود
هندية
برياني دجاج حيدر أباد
برياني دجاج حيدر أباد الهندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
مشروب وردي بالفواكه المنعشة
مشروب وردي بالفواكه المنعشة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
سلطة الخيار الكورية الفيروسية
سلطة الخيار الكورية واسعة الانتشار من كوريا الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
لاتينية
كوكيتو بورتوريكو بدون كحول
كوكيتو بورتوريكو خالي من الكحول مع حليب جوز الهند، القرفة والفانيليا
يابانية
سمك السلمون أونيجيري
سلمون مدخن أونيجيري مع أرز، نوري وصوص صويا ميرين
دولية
عصير البروتين الفيروسي تيك توك
عصير البروتين الفيروسي TikTok مع البروتين والموز وزبدة الفول السوداني
يابانية
نيكوجاجا يابانية محلية الصنع
نيكوجاجا اليابانية محلية الصنع من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
هندية
شاي لاتيه متبل
شاي لاتيه متبل محلي الصنع مع قرفة، هيل، زنجبيل وحليب
متوسطية
حمص محلي الصنع مع خبز القمح الكامل والخضروات
حمص الحمص محلي الصنع مع الطحينة والليمون والثوم، يقدم مع خبز بيتا القمح الكامل والخضروات الطازجة. طبق عربي نباتي ومغذي