Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
مكوّن
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مكسيكية.
Todas las recetas
مكسيكية
تشيلاكيل أحمر محلي الصنع
تشيلاكيل أحمر محلي الصنع مع رقائق تورتيلا مقرمشة، صوص جواجيلو حار وكريمة
متوسطية
كرواسون بالزبدة محلي الصنع
كرواسون بالزبدة محلي الصنع من فرنسا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
مكسيكية
الخاصرة المتبلة على الطريقة المكسيكية
الخاصرة المتبلة على الطريقة المكسيكية من المكسيك: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
يابانية
صودا ماتشا الفراولة الفيروسية
صودا ماتشا الفراولة الفيروسية خالية من الألبان مع الشاي الأخضر والفراولة الطازجة
دولية
بازين
البازان الليبي التقليدي: عجينة الشعير مع يخنة لحم الضأن، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
يابانية
كاراج الدجاج الياباني
دجاج كاراجي الياباني المقرمش متبل بالصويا والزنجبيل والساكي
متوسطية
سابيتش
السابيش الإسرائيلي التقليدي: الباذنجان المقلي ووجبة خفيفة من البيض، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
دولية
الجرانولا محلية الصنع مع الزبادي اليوناني
الجرانولا محلية الصنع مع الزبادي اليوناني من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
بسطرمة على الجاودار
بسطرمة نيويورك على الجاودار مع الخردل، الجبن السويسري وخبز الجاودار
دولية
قهوة بيسكوف الفيروسية
قهوة بيسكوف الفيروسية مع إسبريسو، كريمة سبيكولوس وكوكيز اللوتس
دولية
بوندو (ساكا ساكا)
بوندو (ساكا ساكا) من جمهورية الكونغو الديمقراطية: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وتوقيت واضح
تايلاندية
شاي الفراشة البازلاء وعصير الليمون
شاي الفراشة البازلاء عصير الليمون مع التغيير من اللون الأزرق إلى اللون الأرجواني عند إضافة الليمون