Qué es
Condimento fermentado de pescado (nam pla, nuoc mam). Intensidad varía por marca.
مكوّن
Salsa de pescado
La salsa de pescado es umami líquido del sudeste asiático: salinidad profunda con poco volumen.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Curry, pads, aliños, marinados y salsas dipping.
Conservación
Despensa; tras abrir, fresco opcional pero estable.
Sustituciones
Anchoa triturada + soja, o salsa de soja + un toque de alga.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de pescado?
Ahora mismo en 35 recetas publicadas con Salsa de pescado.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de pescado?
En nuestro archivo destaca en: تايلاندية, آسيوية, دولية.
Todas las recetas
آسيوية
فو بو
فو بو الفيتنامية التقليدية: حساء مرق اللحم البقري المتبل في طباخ بطيء، وصفة خطوة بخطوة
آسيوية
دجاج ساتاي
أسياخ دجاج ساتاي إندونيسية مع تتبيلة جوز الهند والكاري الأحمر
تايلاندية
دجاج ماسامان
دجاج ماسامان التايلاندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
باد وون سين
باد وون سين التايلاندي: نودلز زجاجية مقلية مع الروبيان والخضروات
تايلاندية
وسادة لحم الخنزير كرا باو
لحم الخنزير التايلاندي كرا باو: لحم الخنزير المفروم المقلي مع الريحان المقدس والفلفل الحار
تايلاندية
سوم تام بو مع جراد البحر
سوم تام بو مع جراد البحر التايلاندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
جاي يانج دجاج مشوي تايلاندي
دجاج غاي يانغ التايلاندي المشوي من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
باد كي ماو
باد كي ماو التايلاندي: نودلز حارة مع الريحان ولحم الخنزير
تايلاندية
لحم البقر المقلي مع الريحان التايلاندي
لحم بقري مقلي مع ريحان تايلاندي، فلفل حار وبيض مقلي فوق الأرز
تايلاندية
الوسادة التايلاندية
طبق تايلاندي أصيل مع نودلز الأرز والروبيان والصلصة الحلوة والحامضة، وصفة خطوة بخطوة
تايلاندية
خاو باد تايلندي
خاو باد التايلاندي: أرز مقلي مع الروبيان والبيض وصلصة السمك