Qué es
Fruto de Solanum lycopersicum. Maduro concentra azúcares; en conserva ofrece consistencia.
Ingrediente
Tomate
El tomate aporta acidez, dulzor y cuerpo: de crudos brillantes a salsas lentas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas, guisos, ensaladas, asados y sofritos mediterráneos.
Conservación
Maduros a temperatura ambiente; refrigerar solo si están a pasarse.
Sustituciones
Tomate en conserva, pimiento asado o una pizca de concentrado + agua.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tomate?
Ahora mismo en 11 recetas publicadas con Tomate.
¿En qué cocinas se usa más Tomate?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Africana.
Todas las recetas
Africana
Nyama Choma con Ugali
Nyama choma keniano con ugali tradicional, receta africana de carne asada paso a paso
Mexicana
Chiles en Nogada
Chiles en nogada poblanos tradicionales, receta mexicana festiva completa paso a paso
Internacional
Chivito Uruguayo
Chivito uruguayo tradicional con carne, jamón y queso, receta auténtica paso a paso
Italiana
Ensalada chopped italiana
Ensalada chopped italiana con salami, mozzarella, aceitunas y vinagreta
Internacional
Kokoda
Kokoda fiyiano tradicional: pescado marinado con leche de coco, receta auténtica paso a paso
Internacional
Fish burger crujiente
Fish burger crujiente con pescado empanado, salsa tartara y pan brioche
Mediterránea
Arroz Negro
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Mediterránea
Sabich
Sabich israelí tradicional: bocadillo de berenjena frita y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Ensalada de garbanzos tahini
Ensalada de garbanzos tahini de Libano
Mediterránea
Suquet de peix catalan
Suquet de peix catalan con rape, merluza, gambas, patatas y picada
Mediterránea
Bocadillo de lomo adobado
Bocadillo de lomo adobado andaluz con ajo, pimenton y pan con tomate