Qué es
Fruto de Solanum lycopersicum. Maduro concentra azúcares; en conserva ofrece consistencia.
Ingrédient
Tomate
El tomate aporta acidez, dulzor y cuerpo: de crudos brillantes a salsas lentas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas, guisos, ensaladas, asados y sofritos mediterráneos.
Conservación
Maduros a temperatura ambiente; refrigerar solo si están a pasarse.
Sustituciones
Tomate en conserva, pimiento asado o una pizca de concentrado + agua.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tomate?
Ahora mismo en 11 recetas publicadas con Tomate.
¿En qué cocinas se usa más Tomate?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Africaine.
Todas las recetas
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