Qué es
Vinagre de arroz fermentado, menos agresivo que el de vino.
Ingrédient
Vinagre de arroz
El vinagre de arroz aporta acidez suave y limpia: sushi, aliños asiáticos y pickles delicados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Arroz de sushi, slaws, dipping sauces y glaseados.
Conservación
Despensa fresca.
Sustituciones
Vinagre de manzana suave + pizca de azúcar.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vinagre de arroz?
Ahora mismo en 15 recetas publicadas con Vinagre de arroz.
¿En qué cocinas se usa más Vinagre de arroz?
En nuestro archivo destaca en: Japonaise, Asiatique, Internationale.
Todas las recetas
Asiatique
Canard laqué
Canard laqué traditionnel chinois à la peau croustillante, recette authentique étape par étape à réaliser à la maison
Japonaise
Salade d'avocat et d'edamame
Salade d'avocat et d'edamame avec vinaigrette au sésame et au gingembre
Asiatique
Naengmyeon
Naengmyeon coréen : nouilles froides à la fécule de pomme de terre avec du bœuf et un bouillon aigre
Asiatique
Porc chinois aigre-doux
Porc chinois aigre-doux avec poivrons, ananas et vinaigre brillant et sauce sucrée
Internationale
Bœuf mongol sauté au wok
Bœuf mongol sauté au wok avec sauce soja sucrée, gingembre et ciboulette
Japonaise
Sushi nigiri au saumon maison
Sushi nigiri au saumon fait maison avec riz vinaigré, wasabi et gingembre mariné
Asiatique
Salade de concombre coréenne virale
Salade virale de concombre coréen de Corée du Sud : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Poulet à l'orange
Poulet croustillant à l'orange avec sauce aux agrumes aigre-douce, style sino-américain
Japonaise
Nigiri Sushi
Sushi nigiri japonais fait maison étape par étape : riz vinaigré et poisson frais, recette traditionnelle
Asiatique
Kongnamul muchim
Kongnamul muchim : salade coréenne de germes de soja à l'huile de sésame
Japonaise
Rouleau californien maki
California roll maki au surimi, avocat, concombre et masago
Japonaise
Bol de chirashi au saumon
Bol chirashi au saumon avec riz à sushi, edamame, concombre et tamagoyaki