Quesadillas de huitlacoche

Quesadillas de huitlacoche con queso oaxaca, epazote y chile serrano.

Maïs grillé à la mexicaine

Maïs rôti mexicain avec mayonnaise, crème, fromage cotija et poudre de chili.

Soupe de tortilla mexicaine

Soupe de tortilla mexicaine avec bouillon de chili, chips de tortilla frites, avocat et crème.

Œufs de ranchero mexicains

Huevos Rancheros mexicains du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs.

Cemita traditionnelle de Puebla

Poblana cemita traditionnelle du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs.

Tacos birria au consommé

Tacos Birria au consome du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs.

Soupes tinga au poulet

Sopes au poulet tinga du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs.

Toasts au poulet tinga

Toast de poulet tinga du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs.

Gâteau noyé Tapatia

Gâteau noyé à la tapatia avec carnitas de porc, sauce chili de arbol et haricots.

Birria de res estilo Jalisco

Birria de bœuf à la Jalisco avec piments guajillo, consommé épicé et viande râpée.