أرز المانجو اللزج أو خاو نياو ماموانج هو الحلوى الوطنية في تايلاند، خاصة خلال موسم المانجو من أبريل إلى يونيو. مزيج الأرز اللزج الكريمي والمانجو الحلو هو ما يميز الصيف التايلاندي. يتم بيعه في كل زاوية خلال ذروة موسم المانجو.
تايلاندية
الأرز الدبق المانجو التايلاندي
أرز المانجو اللزج التايلاندي: جوز الهند الكلاسيكي وحلوى المانجو الناضجة
- تايلاند
- طبق رئيسي
- نباتي
- خفيف
- سهل
50 د
Tiempo total
20 د
التحضير
30 د
الطهي
4
حصص
التغذية لكل حصة
- سعرات 385 kcal
- بروتين 5 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 68 g
- دهون 12 g
- صوديوم 220 mg
قصة الطبق
التحضير
الأرز الدبق التايلاندي بالمانجو هو تحضير تايلاندي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 300 جرام من الأرز الدبق المنقوع لمدة 4 ساعات.
- جهز: 400 مل من حليب جوز الهند.
- جهز: 80 جرامًا من السكر.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- الاستعداد: 3 حبات مانجو ناضجة ومقطعة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
صفي الأرز واتركيه على البخار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح طرياً ولزجاً
حافظ على ثبات البخار؛ إذا تبخر الماء الموجود في القاعدة، أضف المزيد من الماء الساخن دون تبليل الطعام
تسخين 300 مل من جوز الهند مع نصف كمية السكر والملح. مزيج مع…
تسخين 300 مل من جوز الهند مع نصف كمية السكر والملح. امزجه مع الأرز الساخن
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية
يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة لامتصاص جوز الهند
وقت الراحة ليس اختياريًا: فهو يحسن الملمس ويرطب الألياف ويوازن النكهات
خففي جوز الهند المتبقي مع السكر حتى تصبح صلصة سميكة للتقديم
خفض الحرارة إلى متوسطة حتى يركز السائل النكهة دون حرق القاع
يُقدم الأرز في أطباق ذات مقبض ملفوف على الجانب
رذاذ صلصة جوز الهند
يرش السمسم ويزين بالنعناع
متغيرات
- نسخة مع معكرونة القمح الكامل أو الأرز البني لمزيد من محتوى الألياف.
- نسخة نباتية خالية من منتجات الألبان باستخدام بدائل الجبن أو الكريمة النباتية.
قد يعجبك أيضًا
تايلاندية
لحم الخنزير جوز الهند التايلاندي مع الكاري الأحمر
لحم خنزير جوز الهند التايلاندي مع الكاري الأحمر، حليب جوز الهند والريحان الطازج
تايلاندية
دجاج بانانج بالكاري
كاري دجاج بانانج تايلاندي مع حليب جوز الهند، فول سوداني وريحان
تايلاندية
لحم البقر نام توك
لحم البقر التايلاندي نام توك: سلطة إيسان مع اللحم المشوي والأعشاب
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.