Esta ensalada evoca los platos de atun y verdura de la costa mediterranea espanola, donde conservas de calidad se combinan con producto fresco de huerta. Es variante accesible de la nicoise adaptada a despensa mediterranea. Perfecta para cenas rapidas nutritivas sin encender fuegos
El carácter del plato lo marcan atun en aceite de oliva, judias verdes cocidas, tomate maduro en gajos, rojo asado en tiras, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos, para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.; Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta..
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