Pisto manchego tradicional de verduras pochadas, receta española auténtica paso a paso
60 min
Tiempo total
20 min
Preparación
40 min
Cocción
4
Raciones
Sobre este plato
Plato manchego de origen campesino elaborado con las verduras de la huerta de La Mancha, el pisto es uno de los platos vegetales más representativos de la cocina española tradicional
Para 4 raciones, calcula unos 60 minutos (20 de preparación y 40 de cocción), con protagonismo de calabacines, cebolla, maduros, Aceite de oliva virgen extra, en un registro fácil.
Si quieres variar el plato, prueba: Pisto con huevo revuelto mezclado.; Versión con berenjena añadida..
Pisto Manchego se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 60 min (20 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: calabacines, verdes, rojo.
Corta todas las verduras en dados pequeños y regulares
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
Incorpora el calabacín y cocina 10 minutos más
sazona y cuece a fuego lento 20 minutos hasta que todo esté bien pochado y el líquido reduzca
tradicionalmente con un huevo frito encima
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Mediterránea
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Mediterránea
Pulpo a la gallega tradicional con patata y pimentón, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Bacalhau à Brás tradicional portugués con bacalao, patata paja y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Moussaka griega tradicional con berenjena, carne y bechamel, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Adana Kebap — Plato principal de Turquía. Con carne de cordero picada (con algo de grasa), rallada y escurrida, ajo · dificultad media · 40 min
Mediterránea
Arroz al horno valenciano con garbanzos, morcilla y costillas en cazuela de barro
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.