Las ensaladas de pasta fria mediterranea son protagonistas de picnics y veranos italianos desde los anos 80, cuando la pasta salada se popularizo en todo el Mediterraneo. Esta version viral combina sabores intensos de aceitunas, alcaparras y albahaca fresca. Es perfecta para meal prep y reuniones al aire libre.
Ensalada pasta fria mediterranea viral
Ensalada pasta fria mediterranea viral — Ensalada de Italia. Con pasta fusilli, mozzarella fresca en cubos, tomates cherry · dificultad fácil · 32 min
- Italia
- Ensalada
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
- gluten
32 min
Tiempo total
20 min
Preparación
12 min
Cocción
6
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 395 kcal
- Proteína 14 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 52 g
- Grasas 15 g
- Sodio 640 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada pasta fria mediterranea viral se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 32 min (20 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pasta fusilli, mozzarella fresca en cubos, tomates cherry.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de pasta fusilli.
- Ten listo: 200 g de mozzarella fresca en cubos.
- Ten listo: 200 g de tomates cherry.
- Ten listo: 150 g de aceitunas negras.
- Ten listo: 1 pimiento rojo asado en tiras (en cubos).
- Ten listo: 100 g de alcaparras.
- Ten listo: 80 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: 30 ml de vinagre de vino tinto.
- Ten listo: 2 dientes de ajo picados.
- Ten listo: Albahaca fresca.
- Ten listo: Orégano seco.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Cocer la pasta al dente en agua con sal; escurrir y enfriar bajo
agua fria
Cortar tomates
mozzarella, pepino y pimiento; reservar en bol grande
Mezclar aceite de oliva
vinagre, ajo, oregano, sal y pimienta para la vinagreta
Anadir pasta fria
aceitunas y alcaparras al bol de verduras
Verter la vinagreta y mezclar hasta cubrir todos los ingredientes
Incorporar albahaca fresca picada y refrigerar 30 minutos antes de
servir
Variantes
- Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.
- Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta.
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