Oi muchim es una ensalada de pepino picante tipica de la cocina casera coreana, servida como banchan en casi todas las comidas. Su version viral en redes destaca por la tecnica de machacar el pepino para absorber mejor el aderezo. Es refrescante, baja en calorias y perfecta para acompanar barbacoa coreana
El carácter del plato lo marcan persa o japoneses, gochugaru, vinagre de arroz, salsa de soja, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos, para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.; Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta..
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