El pad krapow es plato de comida rapida tailandesa que significa salteado con albahaca santa, hierba sagrada en la medicina y cocina del sudeste asiatico. Se consume a cualquier hora del dia en puestos callejeros de Bangkok con arroz y huevo frito. Es uno de los platos mas pedidos en la cocina tailandesa casual
El carácter del plato lo marcan pechuga de pollo picada fina, albahaca tailandesa fresca, ajo picados, tailandeses picados, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 25 minutos (15 de preparación y 10 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.; Versión con pescado blanco de temporada en lugar del pescado principal.; Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra..
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