Bowl Buddha Quinoa

Preparación

Bowl Buddha Quinoa se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 45 min (20 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: quinoa tricolor, boniato en cubos, garbanzos cocidos crujientes.

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   Cocer la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba…

   Cocer la quinoa en agua con sal durante 15 minutos hasta que absorba el agua y los granos se abran, esponjar con tenedor

   Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final

   • 15 min

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   Asar los cubos de boniato con aceite de oliva a 200 grados durante…

   Asar los cubos de boniato con aceite de oliva a 200 grados durante 20 minutos hasta que caramelicen

   • 20 min

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3. 3

   Hornear los garbanzos con especias a 200 grados 15 minutos hasta que…

   Hornear los garbanzos con especias a 200 grados 15 minutos hasta que esten crujientes por fuera

   • 15 min

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4. 4

   Preparar la salsa de tahini mezclando tahini

   zumo de limon, agua y una pizca de sal hasta obtener consistencia cremosa

   Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final

5. 5

   Montar los bowls con base de quinoa

   distribuir el boniato asado, el kale masajeado, la zanahoria, la col y el aguacate

6. 6

   Coronar con garbanzos crujientes

   semillas mixtas y un generoso chorrito de salsa de tahini