La combinación de espinacas y fresas puede parecer inusual pero es una de las ensaladas más populares en la cocina de inspiración californiana. La vitamina C de las fresas potencia la absorción del hierro de las espinacas, convirtiéndola en una ensalada nutricionalmente inteligente además de deliciosa.
Mediterránea
Ensalada de espinacas con fresas y almendras tostadas
Ensalada de espinacas frescas con fresas, almendras tostadas y vinagreta de fresas y balsámico. Refrescante, vegetal y llena de vitaminas
- España
- Ensalada
- ligero
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
- lactosa
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 240 kcal
- Proteína 8 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 16 g
- Grasas 16 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de espinacas con fresas y almendras tostadas se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: espinacas frescas, fresas frescas en láminas, almendras laminadas.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de espinacas frescas.
- Ten listo: 300 g de fresas frescas en láminas.
- Ten listo: 80 g de almendras laminadas.
- Ten listo: 50 g de queso de cabra desmenuzado.
- Ten listo: Para la vinagreta: 3 cucharadas aceite oliva, 1 cucharada vinagre balsámico, 1 cucharadita miel, 2 fresas trituradas, sal.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Lava y seca las espinacas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Lava y lamina las fresas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Tuesta las almendras laminadas en sartén seca hasta dorar
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Prepara la vinagreta triturando las fresas con el vinagre
miel y aceite. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Combina espinacas
fresas y queso de cabra. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Riega con la vinagreta de fresas
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Añade las almendras tostadas justo antes de servir
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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