Ensalada de endibias con queso azul y pera
Endibias crudas con queso azul, pera y nueces en vinagreta de mostaza. Ensalada francesa elegante y con sabores muy definidos
- Francia
- Ensalada
- ligero
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
- lactosa
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 240 kcal
- Proteína 8 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 18 g
- Sodio 480 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de endibias con queso azul y pera se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: endibias, en láminas, queso azul (roquefort o cabrales).
Antes de empezar
- Ten listo: 4 endibias (en láminas).
- Ten listo: 80 g de queso azul (roquefort o cabrales).
- Ten listo: 50 g de nueces.
- Ten listo: 3 cucharadas aceite oliva, 1 cucharada vinagre de vino blanco, 1 cucharadita mostaza de Dijon, sal, pimienta (Para la vinagreta).
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Separa las hojas de endibia; lávalas y sécalas
Corta las peras en láminas finas (con piel si es fina)
Tuesta las nueces en sartén seca 3 min
Prepara la vinagreta de mostaza
Dispón las hojas de endibia en plato o fuente
Distribuye las peras y el queso azul desmenuzado
Añade las nueces; riega con la vinagreta
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