Mediterránea
Quiche Lorraine
Quiche lorraine francesa tradicional con panceta y queso gruyère, receta auténtica paso a paso
Origen
Recetas de Francia
Recetas francesas de alta cocina, salsas y repostería, explicadas con técnica clara y tiempos reales.
Recetas destacadas
Colecciones
Atajos editoriales por tema
Mediterránea
Cassoulet
Cassoulet francés tradicional de alubias con confit de pato, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Coq au Vin
Coq au vin tradicional francés: pollo estofado en vino tinto de Borgoña, receta paso a paso
Mediterránea
Ratatouille
Ratatouille provenzal tradicional con berenjena, calabacín, pimiento y tomate, receta francesa auténtica
Mediterránea
Bouillabaisse
Bouillabaisse marsellesa tradicional, sopa de pescado con azafrán y rouille, receta francesa auténtica
Mediterránea
Croissant
Croissant — Desayuno de Francia. Con harina de fuerza, levadura fresca, agua fría · dificultad media · 80 min
Mediterránea
Crème Brûlée
Crème brûlée francesa clásica con costra de caramelo crujiente, receta paso a paso
Mediterránea
Tarta tatín de manzana y caramelo invertida
Tarta tatín clásica francesa: manzanas caramelizadas en mantequilla y azúcar bajo una lámina de masa quebrada, invertida al servir
Mediterránea
Coulant de chocolate negro con helado de vainilla
Coulant de chocolate negro 70% con centro líquido y helado de vainilla. El postre de restaurante más espectacular para hacer en casa
Mediterránea
Ensalada de endibias con queso azul y pera
Endibias crudas con queso azul, pera y nueces en vinagreta de mostaza. Ensalada francesa elegante y con sabores muy definidos
Mediterránea
Confit de pato con naranja y ciruelas pasas
Confit de muslos de pato en su propia grasa con salsa agridulce de naranja y ciruelas. Plato de bistró francés elegante y reconfortante
Mediterránea
Ensalada Nicoise con atún, judías verdes y huevo
Ensalada Niçoise clásica con atún en aceite, judías verdes, patata, huevo duro, tomate y olivas negras. Plato completo y nutritivo
Mediterránea
Hot chocolate viral espeso
Hot chocolate viral espeso con chocolate negro, nata montada y malvaviscos
Mediterránea
Lavender latte
Lavender latte con leche infusionada en lavanda, miel y espresso suave
Mediterránea
Galletas de limon glaseadas
Galletas de limon glaseadas francesas con ralladura fresca y glaseado brillante
Mediterránea
Profiteroles con chocolate
Profiteroles con chocolate — Postre de Francia. Con mantequilla, harina de trigo, grandes · dificultad media-alta · 65 min
Mediterránea
Eclair de chocolate
Eclair de chocolate casero con pasta choux, crema pastelera de vainilla y glaseado brillante
Mediterránea
Macarons franceses
Macarons franceses caseros de almendra con relleno de buttercream y mermelada
Mediterránea
Lava cake de chocolate
Lava cake de chocolate individual con corazon liquido, servido caliente con helado
Mediterránea
Creme brulee
Creme brulee tradicional de vainilla con capa de azucar caramelizado crujiente
Mediterránea
Croissant casero mantequilla
Croissant casero mantequilla — Desayuno de Francia. Con harina de fuerza, levadura fresca, leche tibia · dificultad media-alta · 65 min
Mediterránea
Crepes salados de espinacas
Crepes salados de espinacas — Desayuno de Francia. Con harina de trigo, huevos, leche · dificultad media · 40 min
Mediterránea
Tortilla francesa dulce
Tortilla francesa dulce con canela, vainilla y azucar glass
Mediterránea
Huevos revueltos cremosos
Huevos revueltos cremosos estilo frances con mantequilla y cebollino
Mediterránea
Crepes dulces caseros
Crepes dulces caseros finos con Nutella, frutas y azucar glass