Tortilla Española

Preparación

Tortilla Española se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: grandes, patata, mediana.

1. 1

   Pela y corta las patatas en láminas finas

   y la cebolla en juliana fina. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

2. 2

   Fríe las patatas y la cebolla en abundante aceite a fuego medio-bajo…

   Fríe las patatas y la cebolla en abundante aceite a fuego medio-bajo durante 20 minutos, sin dorar en exceso. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   • Fuego medio
   • 20 min

   Iniciar 20 min
3. 3

   Escurre bien el aceite y mezcla las patatas y cebolla con los huevos…

   Escurre bien el aceite y mezcla las patatas y cebolla con los huevos batidos y sal

4. 4

   Deja reposar la mezcla 5 minutos para que las patatas se impregnen…

   Deja reposar la mezcla 5 minutos para que las patatas se impregnen del huevo

   • 5 min

   Iniciar 5 min
5. 5

   Cuaja la tortilla en una sartén antiadherente con un poco de aceite

   a fuego medio, 3-4 minutos por cada lado. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • Fuego medio
   • 4 min

   Iniciar 4 min
6. 6

   Dale la vuelta con ayuda de un plato y termina de cuajar al gusto…

   Dale la vuelta con ayuda de un plato y termina de cuajar al gusto (poco hecha o cuajada). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso