Enchiladas Verdes

Preparación

Enchiladas Verdes se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 55 min (25 de preparación, 30 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: maíz, pollo cocido y deshebrado, tomatillo (tomate verde).

1. 1

   Cuece los tomatillos

   chiles serranos y ajo en agua hasta que los tomatillos cambien de color y estén blandos. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

2. 2

   Tritura los tomatillos cocidos con el chile

   ajo, cilantro y un poco del agua de cocción hasta obtener una salsa verde. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

3. 3

   Sofríe la salsa verde en una sartén con un poco de aceite y cebolla…

   Sofríe la salsa verde en una sartén con un poco de aceite y cebolla picada, cocina 10 minutos. Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo

   Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo

   • 10 min

   Iniciar 10 min
4. 4

   Pasa brevemente las tortillas por aceite caliente para ablandarlas

   sin dejar que se doren. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

5. 5

   Rellena cada tortilla con pollo deshebrado

   enróllala y colócala en una fuente, cubre generosamente con la salsa verde caliente. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

6. 6

   Corona con crema

   queso fresco desmenuzado, cebolla y cilantro antes de servir. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso