La pastilla de mariscos es variante costera de la famosa bastilla de Fez, combinando dulzor de almendras y canela con marisco salado. Es plato de fiesta en bodas y celebraciones de la costa atlantica marroqui. El contraste dulce-salado en hojaldre crujiente es firma de la alta cocina magrebí
El carácter del plato lo marcan obleas de brick o filo, gambas peladas, calamar en anillas, batidos, la dificultad real es media-alta, y conviene reservar unos 80 minutos (45 de preparación y 35 de cocción), para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con pescado blanco de temporada en lugar del pescado principal.; Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..
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