La ensalada de espinacas con fresas se popularizo en California en los anos 90 como combinacion agridulce en menus de spa y restaurantes saludables. El contraste entre verdura amarga y fruta dulce creo una tendencia duradera. Es icono de primavera y de recetas virales de comida ligera.
Ensalada de espinacas y fresas
Ensalada de espinacas y fresas con feta, almendras y vinagreta balsamica
- Estados Unidos
- Ensalada
- vegetariano
- ligero
- fácil
- frutos secos
- lactosa
15 min
Tiempo total
10 min
Preparación
5 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 220 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 16 g
- Grasas 16 g
- Sodio 290 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de espinacas y fresas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (10 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: espinacas baby, fresas frescas, queso feta desmenuzado.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de espinacas baby.
- Ten listo: 250 g de fresas frescas.
- Ten listo: 80 g de queso feta desmenuzado.
- Ten listo: 60 g de almendras laminadas tostadas.
- Ten listo: 1 cebolla morada en aros finos.
- Ten listo: 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: 30 ml de vinagre balsamico.
- Ten listo: 1 cucharada de miel.
- Ten listo: Sal y pimienta negra.
- Ten listo: Menta fresca picada.
- Ten listo: Semillas de amapola.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Lavar y secar espinacas; cortar fresas en laminas o cuartos segun tamano
Tostar almendras laminadas en sarten seca 2 minutos hasta dorar
Disponer espinacas en fuente; colocar fresas
cebolla y feta encima
Batir aceite de oliva
vinagre balsamico, miel, sal y pimienta
Rociar la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir
Terminar con almendras tostadas
menta picada y semillas de amapola
Variantes
- Versión con proteína extra añadiendo garbanzos, huevo duro o atún en conserva.
- Versión más cremosa con un toque de aguacate o queso feta.
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