Cazuela de fideos con sepia y azafrán
Cazuela de fideos gruesos con sepia, caldo de pescado y azafrán. Guiso marinero mediterráneo de los pescadores de la Costa Brava.
Bastilla (pastilla) de pollo y almendras
Bastilla marroquí de pollo: pastel festivo de masa warka con pollo especiado, huevos y almendras. El plato más elaborado de la cocina marroquí.
Tacos de pescado con salsa de aguacate y pico de gallo
Tacos de pescado blanco frito o a la plancha con guacamole, pico de gallo y crema. Street food mexicano fresco y nutritivo.
Dorada a la sal con salsa romesco
Dorada entera a la sal con salsa romesco de pimientos asados y almendras. La combinación perfecta entre la técnica catalana y el sabor mediterráneo.
Lomo de cerdo relleno de orejones y piñones
Lomo de cerdo relleno de orejones de albaricoque, piñones y hierbas al horno. Asado festivo mediterráneo jugoso y aromático.
Bacalao a la vizcaína con pimientos choriceros
Bacalao a la vizcaína con salsa de pimientos choriceros, cebolla y ñora. El guiso vasco más emblemático y de sabor más profundo.
Curry tailandés verde de pollo con leche de coco
Curry thai verde de pollo con leche de coco, berenjena y albahaca thai. Explosión de sabores aromáticos del sudeste asiático.
Tortilla de bacalao con pimientos del padrón asados
Tortilla de bacalao desalado con pimientos del padrón asados. Versión atlántica de la tortilla española, jugosa y llena de sabor a mar.
Poke bowl de atún con arroz, aguacate y mango
Poke bowl hawaiano con atún marinado en soja y sésamo, arroz, aguacate, mango y edamame. Bowl nutritivo, equilibrado y lleno de color.
Merluza con costra de pistachos y miel de romero
Lomos de merluza con costra crujiente de pistachos triturados y glaseado de miel de romero. Receta elegante lista en 30 minutos.