Qué es
Tallo crujiente. Hojas también aromatizan caldos.
Ingrediente
Apio
El apio aporta frescura herbácea al mirepoix: el tercer pilar de sofritos clásicos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos, ensaladas, caldos y snacks con hummus.
Conservación
Nevera envuelto; mantén la base húmeda.
Sustituciones
Hinojo o zanahoria extra (perfil distinto).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Apio?
Ahora mismo en 15 recetas publicadas con Apio.
¿En qué cocinas se usa más Apio?
En nuestro archivo destaca en: Italiana, Mediterránea, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Lentejas Estofadas Con Verduras De Temporada
Lentejas estofadas con zanahoria, apio y tomate. Ricas en fibra, hierro y proteína vegetal. Reconfortante y económica
Mediterránea
Caldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras
Caldo de pollo casero largo con verduras, fideos y hierbas. Un clásico casero y reconfortante para cualquier época
Italiana
Pasta e Fagioli
Pasta e fagioli reconfortante con alubias borlotti, panceta y verduras de huerto