Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
متوسطية
البقلاوة التركية
بقلاوة تركية محلية الصنع مع طبقات من الفيلو المقرمش، جوز، فستق وشراب عسل
دولية
سالتينياس
سالتينيا بوليفية تقليدية غنية بالعصير، وصفة أصيلة خطوة بخطوة مع حشوة هلامية
متوسطية
كريمة كاتالونية مع برتقال و سكر محروق
كريمة كاتالونية مع البرتقال والليمون مع قشرة السكر المحروق. الحلوى الأكثر شهرة في المطبخ الكاتالوني
متوسطية
جالاكتوبوريكو مع شراب الليمون
غالاكتوبوريكو مع شراب الليمون من اليونان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
السانجريا غير الكحولية
السانجريا الخالية من الكحول مع عصير العنب والفواكه الطازجة والتوابل
متوسطية
الخبز المحمص الفرنسي التقليدي
توريخاس إسباني تقليدي في الحليب والنبيذ الحلو والقرفة مقلية حتى تصبح ذهبية اللون
يابانية
وعاء دجاج ترياكي
وعاء دجاج ترياكي من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
كيمتشي بوكيومباب
كيمتشي بوكيومباب: أرز كوري مقلي مع الكيمتشي المخمر والبيض المقلي
يابانية
سوشي سلمون نيجيري محلي الصنع
سوشي سلمون نيجيري محلي الصنع مع أرز بالخل، وسابي وزنجبيل مخلل
يابانية
Nasu dengaku
ناسو دينغاكو، باذنجان مشوي على طريقة كيوتو ومغطى بالميسو الحلو
متوسطية
الماكرون الفرنسي
ماكارون اللوز الفرنسي محلي الصنع مع كريمة الزبدة وحشوة المربى
لاتينية
عذراء بينا كولادا
بينا كولادا العذراء من بورتوريكو: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة