Qué es
Extracción de verduras/huesos vegetales. Controla sal comercial.
Ingrediente
Caldo de verduras
El caldo de verduras da fondo vegetal limpio: arroces, sopas y salsas sin carne.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotto, couscous, guisos y deglaseados.
Conservación
Nevera unos días; congela.
Sustituciones
Agua + miso/soja, o caldo de setas.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo de verduras?
Ahora mismo en 10 recetas publicadas con Caldo de verduras.
¿En qué cocinas se usa más Caldo de verduras?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Asiática.
Todas las recetas
Asiática
Ternera salteada con brocoli
Ternera salteada con brocoli — Plato principal de China. Con ternera en tiras finas (flanco), brocoli en floretes, ajo laminados · dificultad fácil · 27 min
Marroquí
Cuscús de verduras con harissa y garbanzos
Cuscús de verduras con garbanzos, harissa y especias marroquíes. Plato vegano nutritivo, rico en fibra y proteína vegetal
Mediterránea
Mercimek corbasi sopa de lentejas
Mercimek corbasi sopa de lentejas — Plato principal de Turquía. Con lentejas rojas, picada, en cubos · dificultad fácil · 50 min
Mediterránea
Crema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Crema suave de calabaza asada con jengibre fresco y leche de coco. Sopa vegana reconfortante, rica en betacaroteno y vitamina A
Italiana
Pasta e Ceci
Pasta e ceci cremosa con garbanzos, romero y aceite de oliva virgen extra
Mediterránea
Chuletas de cerdo al horno con mostaza
Chuletas de cerdo al horno con mostaza — Plato principal de España. Con cerdo de 200 g con hueso, mostaza de Dijon, miel · dificultad fácil · 50 min
Italiana
Pasta e Fagioli
Pasta e fagioli reconfortante con alubias borlotti, panceta y verduras de huerto
Mediterránea
Gemista rellenos de arroz y hierbas
Gemista rellenos de arroz y hierbas — Plato principal de Grecia. Con grandes maduros, verdes, medianos · dificultad media · 90 min
Italiana
Minestrone de verduras con pasta integral
Minestrone italiano de verduras de temporada con pasta integral y parmesano. Sopa nutritiva, vegetal y reconfortante para toda la familia
Mediterránea
Kuru fasulye estofado de alubias
Kuru fasulye estofado de alubias — Plato principal de Turquía. Con alubias blancas secas, picadas, en rodajas · dificultad fácil · 110 min